胶原蛋白并不是什么新鲜事，你可以在生活中到处看到关于胶原蛋白的宣传。胶原蛋白是一种存在于肌肉、骨骼、肌腱、韧带、器官、血管、皮肤、肠壁以及其他结缔组织中的蛋白质。胶原蛋白这个词来源于希腊语kolla，意思是胶水。正如它的定义一样，胶原蛋白真的就像一种粘合剂，将身体的许多组织粘合在一起。我们的皮肤，肌腱，韧带，骨骼和软骨通常被称为结缔组织都由胶原蛋白组成，
随着年龄的增长，我们的身体会逐渐减缓胶原蛋白合成的效率。而我们每天在阳光中接收的紫外线还会加速胶原蛋白的分解，这种现象其实从你20多岁中后期就开始了。这也是导致我们衰老的众多原因之一。
胶原蛋白不足会影响到：
皮肤失去弹性，皱纹显现，伤口愈合缓慢。
肌腱和韧带僵硬，灵活性降低。
肌肉质量下降，皮肤松弛。
软骨磨损，会出现关节疼痛或骨关节炎。
肠道内壁变薄，可能引发更多的消化问题。
然而，除了衰老之外，人们没有足够的胶原蛋白的另一个主要原因是饮食不良，你的身体缺乏必要的元素即氨基酸和营养物质，没有了这些身体就无法合成转化胶原蛋白。
身体是如何制造胶原蛋白的？
为了转化制造胶原蛋白，在转化的过程中，身体会使用维生素和矿物质，特别是维生素C、锌和铜。这些你都可以在日常所吃的食物中自然摄取它们。
氨基酸是食物中合成蛋白质的基石。为了产生胶原蛋白，你的身体需要：
脯氨酸：存在于蛋清、乳制品、卷心菜、蘑菇和芦笋中
甘氨酸：存在于猪肉皮、鸡皮和明胶以及各种其他富含蛋白质的食物中
维生素C：存在于柑橘类水果和甜椒中
锌：存在于牛肉、羊肉、猪肉、贝类、鹰嘴豆、扁豆、豆类、牛奶、奶酪以及各种坚果和种子中
铜：存在于内脏、可可粉、腰果、芝麻和扁豆中
补充胶原蛋白的最佳食物
补充身体产生胶原蛋白所需的营养的最佳方法是通过饮食。吃动物产品，如牛肉，鸡肉，鱼和鸡蛋会提供氨基酸。豆类也是如此，但补充胶原蛋白的最佳食物之一是骨汤。骨汤可以通过熬制过程从牛肉，鸡肉或鱼骨中提取胶原蛋白。从吃新鲜的食品中获取营养是补充胶原蛋白最好的方法。
胶原蛋白是滋养肌肤最重要的基础
护肤品中常常含有合成的胶原蛋白，这有助于使皮肤恢复活力。它们可以通过在皮肤上添加类似薄膜层来减少水分流失并保护您的皮肤免受环境因素的影响。皮肤是你身体最大的器官也是你内在健康的外在反映，所以保持肌肤健康就变得更为重要，在内在胶原蛋白得到充足的补充后也会反过来滋养你的肌肤，并使你拥有更紧致皮肤，更光滑的关节以及健康。
请注意，不要忘记皮肤损伤的头号原因是阳光中的紫外线。仅仅补充胶原蛋白可能无法消除紫外线对我们肌肤的伤害。所以最好的解决方案可能是多注意一些可以提供足够蛋白质的健康饮食，以及尽量限制阳光对肌肤的照射。